wir servieren ihnen nur fleisch aus biologischer, artgerechter tierhaltung
öko kontrollnummer • de-öko-003
gemischte oliven | frische kräuter | knoblauch | pul biber | olivenöl extra vergine
dattel | frischkäse | knoblauch | harissa | cumin
aubergine | spinat | gurke | nigella | granatapfel | tomate | knoblauch | dill | joghurt
topinambur | kichererbse | tahini | zitrone | petersilie | olivenöl | dattelsirup | nusscrisp
paprika auberginen creme | pul biber | walnuss | cashew | mandel | knoblauch | kräuter
avocadostampf | pul biber | limette | harissa | tomate | koriander | knoblauch | joghurt
ziegenkäse | chili | koriander | knoblauch | olive | salzzitrone
knusprige blumenkohl falafel | cashew | kurkuma | kräuter | jalapeño | tahini joghurt | amba sauce
kuhmilch hirtenkäse | artischocke | zucchini | dörrtomate | olive | weisse bohne | dattel kürbiskern dressing | salzzitrone | minze | basilikum
crôuton | tomate | paprika | walnuss | cashew | mandel | basilikum | blattspinat | zitrone | knoblauch | olivenöl
pimientos de padrón geröstet | ziegenkäse | basilikumpesto | dattelsirup | trüffelhonig | nusscrisp
burrata | geschmorte paprika | sardelle | gelbe sultanine | petersilie | orange | basilikum | rauchmandel | olivenöl
topinambur confiert | labneh | sonnenblumenkern | getrüffelte petersilien creme | paprika emulsion
knusprig gebratene sardinen | quitten salzzitronen aioli | petersilie
knusprig gebackene pulled beef bällchen | jalapeño | koriandergrün | minze | kokosnuss | erdnuss | ingwer
miesmuscheln (offshore) | fenchel | gorgonzola | schalotte | dill | crème fraîche | zitrone
jakobsmuscheln | wildfang garnelen | bio markknochen | chili | zitrone | knoblauch | petersilie
rote bete | kaper | essiggurke | dörrtomate | chili | pistazie | mandel | knoblauch | joghurt
bio rind | dörrtomate | kaper | essiggurke | senf | petersilie | pistazie | mandel | cumin | chili | griechischer joghurt
fenchel | gelbe bete | avocado | gurke | granatapfel | chili | tomate | limette | knoblauch | ingwer | kalamansi | koriander
butterfisch filet | limette | chili | ingwer | granatapfel | knoblauch | kalamansi | koriander | zwiebel | avocado | tomate | gurke
wildfang garnelen | limette | chili | ingwer | granatapfel | knoblauch | koriander | zwiebel | avocado | tomate | gurke | minze | kokos | milder ziegenkäse
bio rinder- und lammhack | schalotte | cumin | koriander | petersilie | berberitze | mandel | pistazie | kräuterjoghurt | mango tomaten chutney
bio hähnchenoberkeule ausgelöst am spiess | kräuterjoghurt | mango tomaten chutney
bio rinderschulter zart gegart | bete pickles | orange | portulak | rote bete tomaten habanero sud
halbes bio hähnchen saftig gegrillt | berbere marinade | koriander | knoblauch minz joghurt
bio rinderhüfte rosa gebacken | rauchmandel | ingwer | minze | chili schwarzkümmel cumin marinade | granatapfel
saftiges bio short rib vom rind | oriental honey glace | kokos cumin crunch
kitzbühler weidelamm schulter geschmort | schalotte | mandarine | sardelle | gurke | staudensellerie | shatta | koriander
edelfische | wildfang garnele | muschel | frisches gemüse | tomaten safran sud
wildfang garnelen | baby oktopus | tomatensugo | paprika | zimt | cardamom | chili | bockshornklee | knoblauch | koriander
filet vom schwarzen heilbutt (wildfang) im lavash mantel knusprig gebraten | gremolata | amba mango sauce
oktopus gegrillt | staudensellerie | tomate | sultanine | pinienkern | olive | tomaten safran sauce
aubergine | tomate | parmesan | kräuter | knoblauch | rauchmandel | olive
blumenkohl gegrillt | erbsen stampf | kräuter | granatapfel | tahini joghurt | nuss crisp
tofu gebacken | bbq ingwer marinade | rapsblüte | sonnenblumenkern tahini dressing | chili knoblauch frühlingszwiebel crunch
geräucherter basmatireis | berberitze | dattel | butter | kräuter | mandel pistazien crisp
knusprige kartoffelfries | petersilie | pfeffer | parmesan | nussöl | haselnuss
rapsblüten sautiert | chili | knoblauch | frühlingszwiebel | mandel
petersilien salat | mais cous cous | tomate | gurke | chili | kräuter | zitrone | olivenöl | knoblauch | rauchmandel
süsskartoffel im ofen gebacken | tahini | tomate | salzzitrone | dattelsirup | petersilie | joghurt | granatapfelsirup | pistazie
dünne kartoffelscheiben gebacken | butter | sesam | baharat gewürz
gegrillter butternuss kürbis | minze | amba mango sauce | zwiebel pickles | tahini joghurt | rauchmandel
kopfsalatherz | paprika topinambur dressing | beluga linse | paprika geschmort | karamellisierte haselnuss
grüne bohne | zuckerschote | brokkoli | spinat | meeresalgen | sonnenblumenkern tahini dressing
frischkäse | süss salziger erdnuss fudge | knusperboden | butter
frischkäse | zitronencreme | knusperboden | butter
haselnuss | ei | butter | mandarine | schokolade
schwarzer sesam eiscreme | rhabarber | sesam crumble | beeren
karotte | bitterorange | gewürzzucker | mandel | sauerrahm eiscreme
haselnussmeringe | crumble | buttermilch espuma | basilikum | frische früchte | amarena kirsche | pistazie
burma walnuss baklava | filoteig | sauerrahm eiscreme | maracuja
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